高齢者の口内環境の大切さ~伝えたい正しい食習慣と「だ液」の働き~

３７度程度の口内の中は、だ液によって潤っていて、食べかすがあります。この「湿度（だ液）」「栄養（食べかす）」「適温（体温）」の３拍子は口内細菌には最適の場所。成人の口の中の1mgの歯垢には、約３００種類の細菌がいます。これらの細菌は、口内清掃を怠ると爆発的に増殖し、それが様々な疾患につながります。年を取ると嚥下機能の衰えから、「誤嚥（ごえん）」が起こり、細菌が肺に侵入して、肺炎などを起こしてしまいます。
※高齢者の施設や病院が独自で行う勉強会などに適した資料です。